Dopo la sperimentazione di Cognola, il progetto coinvolge anche la cucina dei Solteri (che serve anche le scuole Sanzio, quelle di Cadine, Gardolo e Sardagna). L’obiettivo è quello di portare nel piatto polenta e ortaggi, carne, mele, trote e latticini dei piccoli produttori del territorio. Dalle giornate speciali dedicate ai prodotti locali, in programma anche a Mattarello e Vezzano, si passa dunque alle forniture continuative rafforzando il legame tra mense, agricoltura locale e sostenibilità
Data di pubblicazione: 28/09/2026